众所周知，理诺士大学的课程里有多种多样的实践课，户外参观课，创新思维课等。月初，葡萄酒课老师 Mr. Aiosi带领大一学生探访了瑞士著名的Jean-René Germanier 酒庄；让我们跟随校内小编Jacob的图文开启一段探访之旅吧。

说个题外话 ，“起初听到户外参观课安排在周五下午，我们内心是无比绝望的…上完了一天繁重的学术课好想回宿舍瘫一会。但这次参观带来了意想不到的收获; 大家纷纷感叹不虚此行。”

Jean-René Germanier 酒庄是瑞士最古老的酒庄之一，建于1886年，占地10平方公里。第一批酒于1896年推出。我们大学所在的瓦莱州是瑞士最大的葡萄酒产地，大量的优质酒庄都位于隆河(Rhône)附近的河谷斜坡上，朝向南面。这里的葡萄接受着正面直射与河面折射的阳光的双重滋润。

差不多一个多小时的车程，我们到达了Jean-René Germanier酒庄。不像法国波尔多的那些古堡酒庄气势雄伟。这个古老的酒庄只是一栋四层小楼，附近的山上层层叠叠按品种划分成无数个的葡萄梯田。可惜进入冬季，几乎所有的葡萄都已经被收获，叶子也变黄了。

酒庄主 Germanier 先生热情地带我们上山参观并一路讲解，你会发现葡萄藤并没有长在精心肥沃的土壤上，而是在遍地小碎石和页岩的土地上野蛮生长着。而且梯田的坡度非常陡峭，仿佛人类用于登天的阶梯。

山上一片金黄色，都是已经被收获了的葡萄藤。 山上唯一剩下的一小片用塑料布罩着的葡萄是用来做Late harvest的; 正好上周刚刚有学到关于Late harvest wine的知识。Mr. Aiosi 老师现场摘了一颗葡萄给我们开始实物教学， 当地的葡萄在8-10月收获，但是用于酿造late harvest的葡萄会在11-12月收获。在相差的这几个月中，葡萄外皮上会长出霉菌，水份和酸度会逐渐减少，甜度就会因此增加。

下山后，我们继续参观酒庄的酿造车间。酒庄生产的葡萄酒大致分为两种工艺：“Les Classiques” 系列会在不锈钢罐中陈酿，以及 “Les Réserves” 会用传统木桶中陈酿。

随后庄主带我们来到了葡萄酒珍藏室，里面主要贮存着精品葡萄酒。大名鼎鼎的瑞士红酒之一Champmaris 2014 AOC Valais,还有传说中评分高达94分的Cayas Réserve 2015 AOC Valais，均出自此地！！！

参观临近结束，酒庄主人邀请我们品尝自酿的美酒大家都陶醉在其中。轻轻入口的一瞬间，那无尽的醇香甘冽便会在唇齿间蔓延开来，这一杯浓郁醇香，热爱生活的你定能品出无穷的美妙。干杯吧，Les Rochian! 

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感谢校内小编Jacob YANG的倾力奉献，让我们跟随他的镜头沉浸在瑞士的活力与自然之中。

 

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