​泛酒店业的未来？对于每个酒店从业者来说，这都是个大问题。

理诺士为了满足学生们的求知欲，每年都会邀请业内大咖和年轻的创业精英来到学校，参加泛酒店业未来峰会 (Future of Hospitality Summit)，面对面和学生们讨论、答疑。今年也请到很多创业和创新企业为学生们带来新思维和创业经验。

我们回顾一下今年 FHS 中亮相的企业和精要内容吧：

雅高 创新工作室
Accor Innovation Lab
Marie de Branche

Marie 主要介绍了雅高的三个目标：媒体和通讯是不可忽视的；始终欢迎新人才的加入；见证初创企业的成功。作为 VIVA Technology 峰会的合作伙伴之一，雅高集团始终不断地发掘和创造新理念。

最具代表性的就是雅高的 “The Loft”，就是创新型的 “快闪酒店” 项目，实现了其可移动性、自主性和同时容纳6人的目标，是一个 “游牧住宿” 理念。正如Marie所描述：“这是酒店行业从所未见的新模式。”

最棒的是，雅高的创新工作室把 “The Loft” 带到了理诺士校园，赢得比赛的同学们可以获得体验快闪酒店的机会。

餐饮成本计算解决方案
Winnow Solutions
Natasha Montagu

理诺士 BBA (本科课程) 毕业生 Natasha 致力于为酒店面临的食品浪费问题寻找解决方案。她讲到第一个学期，在伦敦一家顶级酒店做实习时就关注到了这个问题，她注意到所在部门有很严重的食品浪费情况。很多酒店运营期间，厨房中的餐饮浪费情况并没有被重视，也没有严格的数据分析。此外 Natasha 提到，浪费食物也是全球气候变化的主要原因之一。这也实在是个发人深省的问题！

MilesAddict 旅行攻略
Guillaume Schaer 

来自旅行攻略 MilesAddict 公司的 Guillaume 给同学们普及了各航空公司的常旅客计划。还向大家介绍了如何根据不同的旅行模式选择最佳的计划；各种常旅客计划的差异；以及如何赚取里程。他还透露了几个简单的小 tips，能最高效地积攒里程！

法巴黎 杜卡斯 厨艺烹饪
Ducasse Paris
Jean-Marie Hiblot

Jean-Marie 负责全球46家 Ducasse 餐厅，他分享了很多有趣的经历和独特的烹饪简介，他说：“烹饪不仅仅是把食材堆放在一起，而是在讲述盘中食物的故事。” Jean-Marie 经常在烹饪时加入当地特色口味，寻找最新鲜的食材，以对烹饪进行改进和创新。最后他还讨论了主厨应该考虑的因素：比如食材与菜品的协调性，哪些食材适合放在相应菜品中。 

PuraWorka
共享办公
Neil Beecroft & Nicholas Fontaine 

PuraWorka 是个共享办公/共享生活社区的新概念，在传统行业的基础上增添创新概念，同时结合了可持续性发展。PuraWorka 还和来宾们分享了未来愿景，比如数字化时代的到来、找到环保合作伙伴、促进多元文化交流……PuraWorka 正在不断前行，到2019年12月，PuraWorka 将在瑞士采尔马特 (Zermatt) 开设一家阿尔卑斯山脉上的精品酒店。

 

MCI 会展公司
Rene Haller 

MCI 是一家会展活动管理公司，总部在瑞士日内瓦。MCI 紧跟趋势，有很多在数字化更新、气候变化和信息安全方面的新经验。此外，MCI 还推出了新工具，比如能快速满足活动参与方的 “Chatbot” 机器人；还有能提高策展方和活动举办方交流效率的 “Feedback Now”。MCI 还有自己的社交软件，可以帮助志同道合的人们在人海中找到彼此。

 

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瑞士理诺士酒店管理学院