Jonathan Humphries，格里昂酒店管理学院教授、泛酒店业资深顾问将和我们一起探讨这个话题……在全球经济环境面对同样的危机之时，泛酒店业可以把握这个特殊时段，抓住行业改造机会彻底改革，以更有凝聚力的方式拉动经济杠杆。

过去的一年，对泛酒店业从业者来说就像是一场处于弱势的拳击比赛。“对手”过于强大，被压迫、击倒后，刚要缓过来，“对手”又是一个重拳出击。面对疫情这个强大的“对手”我们似乎无力反击。但我们又必须想方设法重新站起来，找出其他角度击破对方，重新振作。

这就是酒店人的韧性。疫情期间，很多知名酒店品牌和中小企业也都扛着压力度过了难关。

在Jonathan Humphries 教授看来，有“韧性”的酒店人，不仅有着高痛阈，还有种快速适应、重新定位、创新思考的能力，以便在新的经济环境里找到新出路。

Jonathan作为格里昂的教授，同时也作为HoCoSo (Hospitality Consulting Solutions) 酒店咨询公司董事长，和大家分享道：“几乎所有的泛酒店相关行业都处于一种生存模式，但是仅仅坐等疫苗的普及和行业的复苏是不够的。这段时间对于企业领导者是很宝贵的，从个人、行业和企业整体发展的角度分析，重新定位企业的未来。”

当然，彻底的业务转型也是不现实的。但Jonathan也认为在疫情期间，静待行业复苏的风险实际上大于采取转型策略的风险。

“如果说2020年我们在全力以赴地确保生存，那2021年，行业领袖们就该从零开始重新审视企业中的各个部门，打破陈旧的行业规则，重新建立一个更适合当下经济环境的全新商业模式。”

新概念的萌芽!

用英国的 Birch Community 来举例，它是伦敦超级火的Ace Hotel的执行总裁Chris Penn一手创办的住宿品牌。以“逃离城市生活”为核心理念，结合健康的生活方式、从农场到餐桌的餐饮理念、共享办公环境和定制活动……一切最热的理念都结合在这个55英亩的乡村环境中。

Jonathan说：“其实近期行业中已经出现了融合酒店服务的趋势，但是Birch品牌将这个理念带到了城市之外的乡村环境。”当我们开始对人口密集的大都市开始心生恐惧，更多人会产生回归自然的愿望，享受更广阔、舒适的乡村氛围，所以Birch这样的品牌会被大众关注。

另一个正在牵引泛酒店业的变革的就是“数字化技术”，这让企业能更贴近客户和客户的旅程需求。

Jonathan 的 HoCoSo 咨询公司一直在于最近推出的 Stay KooooK 项目合作，该公司已在德国和瑞士开设了首个样板房，其他几项也在开发中。该品牌充分利用了智能手机的强大功能，客人可以在旅途中用手机控制每个环节，从预订到入住、进入房间、预订餐食、购买食品饮料……

“这意味着，酒店从业者不必在专注于传统的运营角色，而可以将注意力放在无可替代的情感互动中。这样可以用普通的住宿价格享受到豪华的礼宾体验，传统的运营成本被科技所替代。”

说到这里，顺便介绍一下

Glion学生参与创建的

“Making Heya” 项目

来自Glion、海牙酒店学院 (Hotelschool The Hague)、HoCoSo酒店咨询公司、ReardonSmith建筑设计公司的师生和专家共同设计了一个名为“Heya”的未来城市住宿概念。我们也将以该项目参加 “Hotel 2035” 竞赛。

行业一心，共同发声!

由于在特殊时期，政府层面会更新出一系列抗疫战略，不可避免的，这将给泛酒店业经营者带来重创。

在美国，Hilton、Marriott等酒店集团的首席执行官们共同合议，在疫情爆发前期与前美国总统商议，最终获得美国政府对泛酒店行业的大量财政扶持。

会议中 Jonathan 分享道：“在欧洲，我还没听说类似的事件。泛酒店业、旅游业、游轮、博彩业……应该一齐努力，在疫情安全之后，得到政府的扶持，才能有大量资金投入到我们的行业中。”

此外，Jonathan 还依然乐观的认为，在广泛接种疫苗后，泛酒店业和旅游业将有爆炸性的复苏。而未来收益盆满钵满的赢家，将是那些在疫情期间整体复盘，从“零”开始整合的“玩家”。

往常这种行业转型需要近十年。而正是因为这场疫情，强迫整个行业加速、压缩了转型过程，可能只有12个月的时间。现在开始思考企业的转型，等市场回暖时，你才会是哪个最大的赢家!